11月25日,苏州医工所参加中国科学院后勤协会在上海微系统所举办的中国科学院后勤协会首届厨艺技能大赛。本次大赛旨在落实院后勤支撑体系规划,加强各单位餐厅工作交流,提高餐厅员工技能,提升餐厅伙食质量,保障职工学生饮食安全营养健康。来自全国中科院系统单位的16支代表队参赛。
大赛以“倡导健康餐饮理念,助力科技创新事业”为主题,16支参赛代表队分成4组,要求在规定的时间内用普通食材现场制作2道指定菜肴和2道特色菜。各参赛队大显身手,最后呈现的一道道精致菜肴构成一幅幅有色有味的优美图画,可口诱人。
评审过程中,专家评委从菜品的口味与质感、工艺与火候、形态与色泽、创意与实用、营养与搭配等五个方面对菜品进行点评,经专家评委现场评分和投票。中国科学院苏州生物医学工程技术研究所餐厅荣获大赛第3名。
本次大赛是中国科学院后勤协会主办,有助于提升各单位后勤支撑能力和水平,参赛单位、嘉宾和观众一致认为,通过比赛交流了思想,切磋了技艺,为形成中科院餐饮文化打下了基础,本项活动将作为后勤管理的一项“品牌”活动定期举办。
参赛作品展示:
宫保鸡丁
菊花鱼
荣誉证书